Konut İmali Ketçap (Videolu)

[AAmaan]

Ev Üretimi Ketçap Tanımı İçin Malzemeler

• 1,5 kg domates
• 100 gram kuru soğan (Yarım büyük boy)
• 1 diş sarımsak
• 30 gram zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• 45 gram esmer şeker (3 yemek kaşığı)
• 20 gram sirke (2 yemek kaşığı)
• 10 gram tuz (1 tepeleme tatlı kaşığı)
• 70 gram domates salçası (1 tepeleme yemek kaşığı)
• 20 gram mısır nişastası (3 tepeleme tatlı kaşığı)
• 1 çay bardağı su (Nişastayı açmak için)

Acılı ketçap için;

• 1 tepeleme tatlı kaşığı acı toz biber yahut 1 yemek kaşığı acı sos

Ev İmali Ketçap Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Soğanı ince piyazlık doğrayın orta kısık ateşte çelik tencerede eklediğiniz zeytinyağında 10 dakika karıştırarak kavurun.
2. Ardından küp doğradığınız domatesleri, ezilmiş sarımsağı, şeker ve sirkeyi ekleyin. 1 saat kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
3. Pişirdiğiniz sosu blenderden çekin. Çektikten daha sonra ince bir süzgeçle süzüp püresini alın. Domates püresini yine ocağa alıp yavaşça sulandırılmış salçayı ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
4. Kaynamaya başladığında suda açtığınız nişastayı karıştırarak ekleyin. 2-3 dakika daima karıştırarak kaynatın. Son olarak tuzunu ekleyin. Acılı ketçap için acı eşiğinize nazaran toz biber ekleyin.
5. Önce oda sıcaklığında akabinde buzdolabında soğutun. Buzdolabında 1 haftayı geçirmemek kaydıyla saklayıp kullanabilirsiniz.
6. Ketçabın fazlasını buzdolabı poşeti yahut sıkma torbasına porsiyonlayıp derin dondurucuda daha uzun mühlet saklayabilirsiniz.

Not:Rengini daha yoğunlaştırmak istiyorsanız salça ölçüsünü arttırabilirsiniz.


Ev İmali Ketçap Tanımı Fotoğraflı Yapılışı