Kışlık Menemen Sos Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 26 kilo domates
- 1 ,5 kilo yeşil biber
- 1 ,5 kilo kırmızı biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı)
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda domateslerin kabuklarını soyuyorum (mutlaka kabukları soymanızı tavsiye ediyorum)
- Küp küp doğradıktan daha sonra derin olan bir tencerede suyunu çekene kadar pişirme süreci yapıyorum.Ara orta karıştırmayı ihmal etmiyorum.
- Domatesler suyunu çekene kadar biberleri güzelce yıkayıp iç kısımlarını temizliyorum.
- Küp küp doğruyorum.
- Uygun bir tavaya yahut tencereye alıyorum üzerine 1 çay bardağı sıvı yağını döküp kızarana kadar pişirme süreci yapıyorum.
- Domatesler pişti suyunu da çektikten daha sonra kızarmış olan biberleri domateslerin üzerine koyup karıştırıyorum.
- Güzelce harmanlıyorum ve biraz da bu türlü pişmesini sağlıyorum.
- Kavanoz kapaklarını kaynar su ile temizliyorum.
- Kavanozları güzelce yıkayıp kurumasını bekliyorum.
- Ve pişen menemen sosunu kavanozlara döküp ağız kısımlarını temizliyorum ve kapaklarını kapatıp aksi çeviriyorum.böyle 2-3 sene birinci gün ki üzere taze kalabiliyor.Deneyeceklere afiyet olsun