Balkanlardan Gelen Bir Kahvaltılık Ajvar (Videolu)

[AAmaan]

Balkanlardan Gelen Bir Kahvaltılık Ajvar Tanımı İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 5 adet kapya biber
• 2 kg tombul domates
• 5 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Balkanlardan Gelen Bir Kahvaltılık Ajvar Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Önce domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup ben soymadan doğradım ince kabukluydu benimki küp formunda doğrayıp tencereye alalım.
2. Ocağı açıp kaynamaya başlayınca orta ateşte bırakalım bu esnada közmatikle patlıcan ve kapyaları közleyip poşete koydum daha kolay soymak için.
3. Kaynayan domatesleri tabanından dibinden karıştıralım birtakım kimi tabanını tutmasın.
4. Üzerinde biriken suyunun fazlasını alalım epey sulu olmasını istemeyiz.
5. Soyduğumuz materyalleri fazlaca küçük doğrayıp bi kaba alalım.
6. Bu sırada pişen domatesleri blenderla yavaşça püre haline getirelim fazlaca inceltmeden.
7. İçine közlenmiş materyaller koyup karıştıralım bi kaç dakika daha pişirelim ocaktan almadan.
8. Tuzunu ve öteki materyalleri ekleyelim.
9. 1-2 dakika daha sonra kavanozlara dolduralım ,sıkıca kapatıp sarmalayalım sonraki gün kilere kaldıralım afiyet olsun.

Not; Bol acılı sevenler küçük acı biberlerden yahut pul biberden faydalanabilir.

Domatesi azaltıp kapyayı çoğaltabiliriz.

Servis sırasında üzerine ben kendi kuruttuğum fesleğenleri kullandım siz tazesini kullanabilirsiniz yahut kekik.


Balkanlardan Gelen Bir Kahvaltılık Ajvar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı